Параметры продукта

IQF Индийская скумбрия
Научное название	Растреллигер Канагурта
Общее имя	Индийская скумбрия, Остробрюхая скумбрия
Общий размер	Различные веса (например, 4-6 шт/кг, 8-10 шт/кг, 10-12 шт/кг)
Общая упаковка	10 кг/кор или по индивидуальному заказу
Методы замораживания	Земля-замерзла
Методы ловли	Легкий улов или траление
Срок оплаты	По ТТ
Ведущее время	В течение 7 дней после депозита
Источник	Китай
Дата окончания срока	Срок действия 24 месяца с даты производства.
Использование	Дайте ему оттаять естественным путем перед обработкой.
Направление	Обязательно тщательно готовьте перед едой
Храните замороженным при температуре -18 градусов или ниже.

Описание видео

Особенности питания

Индийская скумбрия IQF — это питательный тяжеловес, предлагающий плотный набор необходимых питательных веществ.

Высокое содержание белка

Содержит 21,4 г белка на 100 г порции, что делает его отличным источником для поддержания мышц и общего состояния здоровья.

Богат омега-3 (DHA/EPA)

Он особенно ценится за высокое содержание липидов, богатых докозагексаеновой кислотой (DHA) и эйкозапентаеновой кислотой (EPA). Эти жирные кислоты имеют решающее значение для развития мозга, когнитивных функций и здоровья сердечно-сосудистой системы, при этом содержание DHA часто превышает содержание EPA.

Минеральный-богатый

Хороший источник необходимых минералов, включая фосфор (226 мг) и железо (2,0 мг) на 100 г, которые поддерживают здоровье костей и транспорт кислорода.

B-Витаминный комплекс

Содержит ряд витаминов группы B, в частности очень высокий уровень ниацина (витамин B3) — 9,7 мг на 100 г, который жизненно важен для энергетического обмена и здоровья кожи.

Кулинарные применения

Рыба для крепкого приготовления

Богатый, отчетливый вкус и плотная текстура индийской скумбрии делают ее идеальной для смелых и сытных блюд. Это основной продукт питания в прибрежных общинах от Восточной Африки до Юго-Восточной Азии.

Карри из Юго-Восточной Азии (Классика)

Это типичная рыба для насыщенного карри-на основе кокоса. Его твердая мякоть прекрасно выдерживает длительное медленное кипячение, впитывая сложные специи (куркуму, лемонграсс, перец чили), не распадаясь. В Малайзии и Индонезии это звезда Гулай Икан.

Маринованный / Эскабеш

Природная жирность рыбы делает ее идеальной для маринования. Жареная скумбрия маринуется в остром уксусном рассоле с чесноком, луком и перцем чили, образуя консервированный продукт со сбалансированным острым вкусом.

гриль

Отлично подходит для приготовления на гриле на углях. Кожица обугливается и хрустит, а маслянистая мякоть остается сочной. Часто подается с острым самбалом или соусом для макания.

Консервирование

Благодаря своей твердой текстуре и высокому содержанию масла он является отличным кандидатом для консервной промышленности, где производятся-качественные рыбные консервы в масле или томатном соусе.