Траление замороженного сибаса

Добывается выборочными донными или среднеглубинными тралами в ходе ответственно управляемого промысла, а затем подвергается шоковой заморозке вскоре после выгрузки. Этот метод обеспечивает стабильные объемы высококачественной рыбы круглый год. Известный с научной точки зрения какДицентрархус лабракс, этот гладкий вид с серебристым телом имеет твердую, хлопьевидную мякоть с мягкой, нежной сладостью и чистым, не рыбным послевкусием. Цепь «трал-заморозка» сохраняет естественную текстуру, влажность и пищевую ценность. Идеально подходит для запекания, тушения на сковороде, приготовления на пару или гриля целиком. Доступно целиком (с жабрами и потрошеными) или в виде филе с кожей, упакованное в картонные коробки или полиэтиленовые пакеты. Надежный и экономичный выбор для ресторанов, дистрибьюторов морепродуктов и домашних поваров, которые хотят стабильного качества без дополнительных затрат на сибас, пойманный на удочку.