Массовый Баланг Скад

Массовый Баланг Скад (Декаптерус маруадси), также широко известный как ставрида круглая или японская ставрида, является краеугольным видом на международном рынке замороженных морепродуктов, который ценится за свою универсальность, стабильные поставки и экономическую эффективность. Эту пелагическую рыбу, пойманную в дикой природе в умеренных и тропических водах западной части Тихого океана и Южно-Китайского моря (зоны 61 и 71 ФАО), вылавливают с использованием кошелькового невода и методов легкой приманки, которые позволяют выловить большие объемы при минимизации прилова. Его обтекаемая форма, серебристо-голубой блеск и твердая, нежирная мякоть делают его идеальным сырьем для широкого спектра продуктов с добавленной стоимостью.

Термин «оптом» в нашем предложении означает подход к упаковке и логистике, специально разработанный для крупных промышленных покупателей. Наша ставрида-баланг поставляется в прочных картонных коробках весом нетто 10 или 20 кг, при этом рыба либо упаковывается слоями в прокладочную бумагу, либо формируется в твердые замороженные блоки (BQF). Этот формат насыпных грузов предназначен для максимального использования контейнеров — стандартный 20-футовый рефрижератор вмещает примерно 14–16 метрических тонн — тем самым снижая затраты на доставку единицы груза и упрощая складские операции. Перед упаковкой рыба сортируется по размеру, обычно ее количество варьируется от 4-6 до 12-15 штук на килограмм, что обеспечивает предсказуемое порционирование на автоматизированных технологических линиях.

После размораживания мякоть сохраняет свою естественную океаническую сладость, чистый мягкий вкус и твердую, эластичную текстуру, которая выдерживает жарку при высокой температуре, длительное кипячение и консервирование в автоклаве, не распадаясь. Умеренное содержание жира (3‑5%) обеспечивает сбалансированный вкус, обеспечивая при этом полезные жирные кислоты омега-3, высококачественный белок и необходимые минералы. Это делает его предпочтительным выбором для консервных заводов (томатный соус, масло или рассол), производителей сурими и рыбных шариков, производителей копченой рыбы и заводов по производству замороженных готовых блюд. Во многих развивающихся регионах его также сушат или солят для увеличения срока хранения без охлаждения.