Параметры продукта
|
Замороженные махи махи |
|
|
Научное название |
Корифена гиппурная |
|
Доступная форма и размер |
Весь раунд: 1–2 кг, 2–4 кг, 4–7 кг, 7 кг+. H&G (обезглавленный и потрошеный): 1–2 кг, 2–4 кг, 4–7 кг. -Филе с кожей или без кожи: 3–5 унций, 5–7 унций, 7–9 унций, 9–11 унций (контрольная порция) Корейка: 500 г+ в вакуумной упаковке. |
|
Общая упаковка |
10 кг/кор или по индивидуальному заказу |
|
Метод улавливания |
Дикая ловля (ярус/троллинг) |
|
Класс остекления |
5-10% (применяется к филе для предотвращения ожогов при замораживании и сохранения влаги) |
|
Методы замораживания |
Земля-замерзла или море-замерзло |
|
Срок оплаты |
По ТТ |
|
Ведущее время |
В течение 7 дней после депозита |
|
Источник |
Китай |
|
Дата окончания срока |
Срок действия 24 месяца с даты производства. |
|
Использование |
Дайте ему оттаять естественным путем перед обработкой. |
|
Направление |
Обязательно тщательно готовьте перед едой |
|
Храните замороженным при температуре -18 градусов или ниже. |
|
Подробная информация о продукте
Замороженный махи-махи (Coryphaena hippurus), известный как «рыба-дельфин» (не имеет отношения к морским млекопитающим) или «дорадо» в испаноязычных-регионах, — одна из самых ярких и почитаемых в кулинарии рыб океана. Названная в честь своей ослепительно золотистой и переливающейся сине-зеленой-кожи, которая тускнеет после вылова, эта рыба славится во всем мире своей твердой, сухой и влажной плотью. Наш замороженный махи-махи, полученный из теплых течений Тихого и Атлантического океанов, предлагает превосходные блюда, не уступающие свежим. Это основной продукт как в высококлассных ресторанах, так и на домашней кухне, его ценят за мягкую сладость, универсальность и щедрые порции,-без костей.
Наши преимущества
Сертификаты
Наша компания
Особенности и преимущества продукта
- Любимая нарезка шеф-повара: Mahi Mahi идеально подходит для контроля порций. Ее твердая текстура и структура крупных хлопьев позволяют нарезать ее на толстые стейки, филе и корейку, которые прекрасно сохраняют форму во время приготовления, не отслаиваясь и не разваливаясь, что характерно для другой белой рыбы.
- Слегка сладкий, универсальный вкус: В отличие от ярко выраженного вкуса скумбрии или маслянистости некоторых видов тунца, Mahi Mahi предлагает чистый, слегка сладкий вкус с твердой, плотной текстурой. Это делает его невероятно универсальным полотном, которое понравится широкому кругу гурманов, от детей до ценителей морепродуктов.
- Яркий цвет, который держится: Сырая мякоть имеет характерный розовато--белый оттенок и плотную, почти с прожилками. При приготовлении он становится блестящим, непрозрачно-белым, обеспечивая красивый внешний вид на тарелке, что сигнализирует конечному потребителю о качестве и свежести.
- Естественно стройный и здоровый: Махи-Махи – нежирная рыба с высоким-белком и низким содержанием жира. Он содержит всю пользу для здоровья морепродуктов,-включая необходимые питательные вещества и жирные кислоты омега-3--без сильной жирности, что делает его фаворитом среди посетителей, заботящихся о своем здоровье, и тех, кто следит за потреблением калорий.
- Высокий-выход, низкие-отходы белка: в рыбе очень высокое соотношение мяса-к-кости. Корейка и филе толстые и мясистые, с центральной булавочной костью, которую легко удалить, что приводит к минимуму отходов при обработке и максимальной эффективности вашего производства.
Информация о пищевой ценности
Mahi Mahi — это -плотный и низкокалорийный источник белка-, идеально подходящий для сбалансированных диет и высокоэффективного-питания.
-Размер порции: 100 г (сырое филе)
-Калории: 85–90 ккал.
-Белок: 18–20 г
-Общее количество жиров: 0.7 - 1.0 г (очень низкое)
-Насыщенные жиры:<0.3 g
-Холестерин: 70 мг
-Натрий: 85 мг (естественно низкий уровень)
-Основные минералы: отличный источник селена (защищает клетки от повреждений), ниацина (витамина B3), витамина B12 и калия. Также содержит фосфор и магний.
-Омега-3: обеспечивает здоровый баланс ЭПК и ДГК, необходимых для здоровья сердца и мозга, несмотря на низкое общее содержание жиров.
горячая этикетка : замороженные махи махи, Китай замороженные махи махи производители, поставщики, завод
