Подробная информация о продукте
Замороженная тихоокеанская сайра
Замороженная тихоокеанская сайра, известная как «Санма» в Японии и «Кконгчи» в Корее, — это тонкая рыба с серебристой-кожей, широко распространенная в северной части Тихого океана. Эта рыба, узнаваемая по удлиненному телу, небольшому раздвоенному хвосту и темно-синей или зеленой поверхности спины, переходящей в серебристо-белую снизу, является сезонным деликатесом восточноазиатской кухни и основным продуктом на мировых рынках морепродуктов.
Тихоокеанская сайра, которую часто называют «щукой скумбрии» из-за ее сходства со скумбрией, имеет более мягкий вкус, чем настоящая скумбрия, что делает ее универсальной для различных кулинарных целей. Рыбу обычно ловят в пик сезона с июня по ноябрь, при этом сайра, выловленная зимой, особенно ценится из-за более высокого содержания жира и меньшего количества паразитов.
Нашу тихоокеанскую сайру в дикой природе-вылавливают с использованием традиционных методов освещения-привлекательности-рыбаки ночью используют фонари, чтобы приманить косяки к лодке. Этот метод использует преимущества естественного фототаксиса рыбы . Улов обрабатывается и-замораживается в кратчайшие сроки на судах, чтобы сохранить его свежесть и качество.
Параметры продукта
|
Замороженная тихоокеанская сайра |
|
|
Научное название |
Кололабис Сайра |
|
Общее имя |
Тихоокеанская сайра, Санма, Скумбрия-щука |
|
Оценка размера |
#0 (очень большой) --- 140 г+/150 г+ #1 (большой) --- 120-140 г/130-150 г #2 (средний-большой) – 110–130 г. #3 (средний) --- 90-110 г #4 (маленький-средний) ---70–90 г #5 (маленький) --- 60-70 г #6 (Очень маленький) ---<60g |
|
Вес нетто |
Доступны варианты 100%, 95% или 90%. |
|
Общая упаковка |
10 кг/кор или по индивидуальному заказу |
|
Методы замораживания |
IQF/BQF |
|
Срок оплаты |
По ТТ |
|
Ведущее время |
В течение 7 дней после депозита |
|
Источник |
Китай |
|
Дата окончания срока |
Срок действия 24 месяца с даты производства. |
|
Использование |
Дайте ему оттаять естественным путем перед обработкой. |
|
Направление |
Обязательно тщательно готовьте перед едой |
|
Храните замороженным при температуре -18 градусов или ниже. |
|
Наши преимущества
Сертификаты
Наша компания
Информация о пищевой ценности
Тихоокеанская сайра — признанная-рыба с высоким содержанием питательных веществ, богатая полезными жирами и высококачественным-белком. Он особенно ценится за содержание жирных кислот омега-3.
|
Питательное вещество |
За 100 г |
Примечания |
|
Энергия |
314 ккал/1313 кДж |
|
|
Белок |
19-22.1g |
Зависит от сезона и размера |
|
Всего жира Насыщенные жиры Ненасыщенные жиры |
11.8-26g 7.8g Богат EPA и DHA |
Зимой выше-ловится рыба Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 в полезном соотношении |
|
Углеводы Сахара |
1.0g 0.6g |
|
|
Соль |
0.24g |
Естественно низкое содержание натрия |
|
Холестерин |
74мг |
|
|
Витамин А |
Значительно высокий |
Сообщается, что в 16 раз больше, чем в говядине. |
Ключевые питательные преимущества:
- Здоровье сердца: Богат ненасыщенными жирными кислотами EPA и DHA, которые помогают снизить уровень холестерина и защитить здоровье сердечно-сосудистой системы.
- Здоровье глаз: Высокое содержание витамина А помогает предотвратить куриную слепоту и поддерживает зрение.
- Здоровое старение: Витамин А также способствует замедлению возрастной-дегенерации.
- Качественный белок: Обеспечивает незаменимые аминокислоты для поддержания мышц и общего состояния здоровья.
Кулинарные применения
Богатый вкус и плотная текстура тихоокеанской сайры позволяют использовать ее для многочисленных способов приготовления блюд разных кухонь.
Традиционные приготовления
- Японская кухня (Санма):
Соль-Жареная (сиояки): Самый знаковый препарат. Рыбу солят, жарят на гриле целиком, пока кожа не станет хрустящей, а мякоть – нежной. Подается с тертым дайконом (редисом), соевым соусом и цитрусовыми. Многие японцы предпочитают оставлять кишечник нетронутым.-Небольшая горчинка считается приобретенным вкусом и прекрасно сочетается с приправами.
Суши: Слегка посолите и замаринуйте перед подачей с рисом для суши.
- Корейская кухня (Кконгчи):
Жареный на гриле (Кконгчи-гуй): Соль-целиком, приготовленная на гриле, как в японском стиле.
Тушеный (Кконгчи-джорим): варить в бульоне на основе соевого соуса-, пока он не станет ароматным и нежным.
- Китайская/Тайваньская кухняe:
Пан-Жареный: простая жарка на сковороде-до золотистого цвета.
Уголь-На гриле: Популярное приготовление уличной еды.
Пряное тушеное: приготовлено с соусом из фасоли чили или соусом Лао Ган Ма, придающим традиционный вкус современному прочтению.
- Русская кухня:
Консервы: Обычно консервируется с солью, специями, маслом или томатным соусом.
Жареный или Жареный: Свежие продукты также популярны в прибрежных регионах.
- Советы по современной кулинарии
Запеченный в духовке-: Приправить солью, перцем и травами; выпекать при 200 градусах 12-15 минут.
Пан-Обжаренный: рыбу слегка посыпать мукой,-обжарить на масле, пока кожа не станет хрустящей, затем сбрызнуть лимонным соком.
Рыбные котлеты: Отварное мясо измельчите в хлопья, смешайте с картофельным пюре и зеленью, сформируйте котлеты и обжарьте.
горячая этикетка : замороженная тихоокеанская сайра, Китай замороженная тихоокеанская сайра производители, поставщики, завод
