IQF Сардина

IQF Сардина

Научное название

Sardinops sagax (Тихоокеанская сардина)

Sardinella aurita (Сардинелла круглая)

Sardinella longiceps (индийская масляная сардина)

Форма

Цельнокруглая (W/R): наиболее распространенная форма, с неповрежденными жабрами и внутренностями, что обеспечивает длительную свежесть.

HGT (обезглавленный, потрошеный и хвостатый): обрабатывается для удобства, удаляются части с наибольшей ферментативной активностью, чтобы продлить срок хранения и сократить время приготовления.

BQF (Блоковая быстрая заморозка): замороженный в твердые блоки, идеально подходящий для консервной промышленности или использования сыпучих ингредиентов.

IQF (индивидуальная быстрая заморозка): замораживание индивидуально, что позволяет контролировать порции.

Оценка размера

Обычно сортируется по количеству на килограмм (например, 3–5 шт/кг, 5–7 шт/кг, 7–10 шт/кг, 10–15 шт/кг)

Классификации классов

Класс А: Для непосредственного потребления человеком/продажи на рынке (идеальная кожа, полная форма).

Класс B: Пригоден для обработки (незначительные ссадины кожи).

Класс C: Предназначен для наживки или консервной промышленности.

Остекление

Обычно защищается тонким слоем льда (глазури) в размере 5–15 %, чтобы предотвратить обезвоживание и ожоги при замерзании во время транспортировки.

Общая упаковка

10 кг/кор или по индивидуальному заказу

Методы замораживания

Море-замерзло (замерзло на борту) или суша-замерзло

Методы ловли

Легкий улов или траление

Срок оплаты

По ТТ

Ведущее время

В течение 7 дней после депозита

Источник

Китай

Дата окончания срока

Срок действия 24 месяца с даты производства.

Использование

Дайте ему оттаять естественным путем перед обработкой.

Направление

Обязательно тщательно готовьте перед едой

Храните замороженным при температуре -18 градусов или ниже.