Подробная информация о продукте
Замороженная сардина
Замороженная сардина — это небольшая пелагическая рыба, которая по вкусу и питательности намного превосходит свою весовую категорию. Эту рыбу, которую часто называют «морской серебряной селедкой», отличает стройное веретенообразное тело и сияющий серебристый блеск. В отличие от более крупных рыб семейства скумбрии,-похожих на стейк, сардины ценятся за нежную текстуру, нежную кожуру и уникальную возможность употреблять их целиком. Наши сардины, полученные из-богатых питательными веществами зон апвеллинга, замораживаются на пике жирового цикла, обычно когда содержание масла максимальное, что обеспечивает сочный вкус.
Описание видео
Параметры продукта
|
Замороженная сардина |
|
|
Научное название |
Sardinops sagax (Тихоокеанская сардина) Sardinella aurita (Сардинелла круглая) Sardinella longiceps (индийская масляная сардина) |
|
Форма |
Цельнокруглая (W/R): наиболее распространенная форма, с неповрежденными жабрами и внутренностями, что обеспечивает длительную свежесть. HGT (обезглавленный, потрошеный и хвостатый): обрабатывается для удобства, удаляются части с наибольшей ферментативной активностью, чтобы продлить срок хранения и сократить время приготовления. BQF (Блочная быстрая заморозка): замороженный в твердые блоки, идеально подходящий для консервной промышленности или использования сыпучих ингредиентов. IQF (индивидуальная быстрая заморозка): замораживание индивидуально, что позволяет контролировать порции. |
|
Оценка размера |
Обычно сортируется по количеству на килограмм (например, 3–5 шт/кг, 5–7 шт/кг, 7–10 шт/кг, 10–15 шт/кг) |
|
Классификации классов |
Класс А: Для непосредственного потребления человеком/продажи на рынке (идеальная кожа, полная форма). Класс B: Пригоден для обработки (незначительные ссадины кожи). Класс C: Предназначен для наживки или консервной промышленности. |
|
Остекление |
Обычно защищается тонким слоем льда (глазурью) в размере 5–15 %, чтобы предотвратить обезвоживание и ожоги при замерзании во время транспортировки. |
|
Общая упаковка |
10 кг/кор или по индивидуальному заказу |
|
Методы замораживания |
Море-замерзло (замерзло на борту) или суша-замерзло |
|
Методы ловли |
Легкий улов или траление |
|
Срок оплаты |
По ТТ |
|
Ведущее время |
В течение 7 дней после депозита |
|
Источник |
Китай |
|
Дата окончания срока |
Срок действия 24 месяца с даты производства. |
|
Использование |
Дайте ему оттаять естественным путем перед обработкой. |
|
Направление |
Обязательно тщательно готовьте перед едой |
|
Храните замороженным при температуре -18 градусов или ниже. |
|
Наши преимущества
Сертификаты
Наша компания
Отличительные характеристики
- Съедобная структура костей: Одной из наиболее отличительных особенностей сардины является ее мягкая, податливая структура кости. При приготовлении (особенно на гриле или жареном) мелкие кости становятся хрустящими и полностью съедобными, обеспечивая уникальную текстуру и концентрированный источник кальция, который редко встречается в более крупной рыбе.
- Высокое содержание натурального масла: Замороженная сардина относится к рыбе с высоким содержанием масла. Этот естественный внутримышечный жир (часто превышающий 15% в сезон) придает рыбе влажный, насыщенный вкус и предотвращает высыхание мяса при сильном нагревании.
- Динамическая сезонность: Качество сардины является прямым отражением океана. Содержание жира естественным образом колеблется-, достигая пика в конце лета и осенью, когда рыба готовится к нересту, в результате чего ее текстура становится маслянистой, а весной она становится тощей, обеспечивая более твердый и мясистый укус.
горячая этикетка : замороженная сардина, Китай замороженная сардина производители, поставщики, завод, BQF Sardine, Замороженная рыба сардина, Сардина IQF, Сардины, Морская сардина
