Щупальце замороженного гигантского кальмара

Наши замороженные в море щупальца гигантского кальмара получены из диких-выловленныхДосидикус гигас, широко известный как кальмар Гумбольдта или гигантский летающий кальмар, добываемый в чистых, холодных и биологически богатых водах юго-восточной части Тихого океана (ФАО 87), в основном у берегов Перу и Чили. Этот регион известен своими сильными течениями и обилием морских питательных веществ, в которых добываются кальмары с исключительно большими, твердыми и мясистыми щупальцами. Каждое щупальце обрабатывается индивидуально и весит от 300 г до более 1 кг, что позволяет получать большие порции, идеально подходящие для коммерческого использования и общественного питания. Щупальца подвергаются тщательной очистке на борту судна сразу после поимки: клюв, глаза и присоски полностью удаляются, остаются только чистые, нежные-но-твердые мышечные трубочки. Никаких остаточных хрящей и твердых частей не остается, что обеспечивает готовый к--продукту с высоким выходом мяса и минимальными отходами. После очистки щупальца подвергаются -морской заморозке или шоковой заморозке при низких температурах в течение нескольких часов после сбора. Этот процесс сохраняет естественную свежесть, океанский вкус и фирменную твердую, жевательную текстуру, за которую ценятся щупальца кальмаров. В отличие от многих конкурирующих продуктов, наши щупальца сохраняют свою структурную целостность после оттаивания, не становясь мягкими и не теряя влаги. Вкус чистый, мягкий и слегка сладкий, без рыбных нот или нот аммиака,-посторонних-ноток. Эти щупальца невероятно универсальны на кухне: они идеально подходят для медленного тушения в насыщенных соусах, гриля на сильном огне для получения копченого полукокса, тушения в томатном или кокосовом бульоне-и особенно популярны в горячем горшке (сябу-шабу), где их жевательный вкус и способность впитывать ароматы супа сияют. Они также хорошо сочетаются с картофелем фри, темпурой и салатами из морепродуктов. Продукт упаковывается в картонные коробки по 10 кг с внутренними полиэтиленовыми пакетами. Мы предлагаем индивидуальную сортировку по размеру/весу щупальца в соответствии с конкретными требованиями покупателя. Срок годности составляет 24 месяца при хранении при температуре -18 градусов. Наши перерабатывающие мощности соответствуют требованиям HACCP и международным стандартам безопасности пищевых продуктов, обеспечивая стабильное качество и надежные круглогодичные поставки для оптовиков, переработчиков морепродуктов и сетей ресторанов по всему миру.