Замороженный кальмар Иллекс

• Превосходный протокол замораживания в море: Практически весь коммерческий продукт Illex замораживается целиком на рыболовном судне сразу после вылова с использованием камер шоковой заморозки или пластинчатых морозильников, температура которых достигает -20 градусов или ниже в течение нескольких часов. Этот метод «мгновенной-заморозки» не-не подлежит обсуждению для Illex — он сохраняет свежесть, останавливает ферментативную активность и предотвращает образование аммиака, которое может произойти, если кальмары слишком долго выдерживаются при температуре окружающей среды. В результате получается продукт, который сохраняет свою нежную сладость и плотную текстуру в течение нескольких месяцев хранения в замороженном виде.
• Более толстая мантия, мясистая текстура: Illex argentinus известен своими прочными стенками мантии, которые заметно толще и мясистее, чем у многих тропических видов кальмаров. Благодаря этой структурной характеристике Illex особенно хорошо-подходит для применений, где требуется плотный укус-от колец кальмаров до трубочек с начинкой. Мякоть при приготовлении становится непрозрачно-белой, имеет нежную-но-твердую консистенцию, которая хорошо выдерживает-приготовление на высокой температуре.
• Чистый, сладкий вкус: При правильном обращении Illex имеет мягкий, слегка сладкий вкус без нот аммиака, присущих неправильному обращению с кальмарами. Вкус чистый и доступный, что делает его отличным холстом для широкого спектра кулинарных блюд. При приготовлении мясо имеет непрозрачный белый цвет, а различные части тела указывают на свежесть на сыром этапе.
• Пищевая плотность с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров: Illex обеспечивает исключительную пищевую ценность: примерно 16–20 граммов белка на 100 грамм-порций при очень низком содержании жира-обычно 1–2 % общего жира. Это позиционирует его как идеальный источник белка для потребителей,-заботящихся о своем здоровье, для фитнес-меню и диетических программ, ориентированных на постное питание.
• Эффективная производительность переработки: Для промышленных покупателей Illex предлагает выгодную экономику переработки. Из цельного круглого сырья переработчики могут рассчитывать примерно на 50–60 % выхода готовой продукции-очищенных трубок, щупалец и крыльев. Оставшийся материал (головы, внутренности, ручки) можно направить на производство рыбной муки, максимально увеличивая рентабельность каждой переработанной тонны.
• Созданная глобальная цепочка поставок: Illex извлекает выгоду из развитой,-организованной цепочки создания стоимости, сосредоточенной в перерабатывающих центрах в Китае, особенно в провинциях Чжоушань, Шаньдун и Фуцзянь. Эти предприятия обладают многолетним опытом переработки головоногих моллюсков, современными линиями очистки и способностью производить готовую продукцию неизменно высокого-качества, отвечающую требованиям требовательных рынков ЕС, Северной Америки и Азии.
• Универсальный ассортимент продукции: Ни один другой вид кальмаров не предлагает такого разнообразия форм продукции, как Illex. От целых круглых блоков для крупных-перерабатывающих предприятий до колец и трубок для IQF,-готовых к розничной торговле, от блоков T+T (трубки и щупальца) для общественного питания до специальных нарезок, таких как цветы кальмара для презентационных блюд, Illex адаптируется практически к любым требованиям рынка.

Кальмары Illex обладают -насыщенным питательными веществами составом, который соответствует современным диетическим предпочтениям-с высоким содержанием нежирного белка, низким содержанием жиров и богатым незаменимыми микроэлементами. Приведенные ниже значения представляют собой композиты из нескольких источников и могут незначительно отличаться в зависимости от сезона и метода обработки.

Размер порции: 100 г (сырой, очищенный)

Сочетание высококачественного-белка, необходимых минералов и полезных кислот омега-3 делает кальмары Illex разумным выбором для потребителей, заботящихся о своем здоровье. Низкое содержание насыщенных жиров поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы при приготовлении с использованием здоровых методов приготовления. Для сравнения: 100-граммовая порция обеспечивает примерно 40% суточной потребности среднего взрослого человека в белке с минимальным содержанием жира.

горячая этикетка : замороженные кальмары иллекс, Китай замороженные кальмары иллекс производители, поставщики, завод, Замороженный чёрный кальмар, Замороженные головоногие, Замороженный гигантский кальмар, Замороженная кожура гигантского кальмара с филе, Замороженный гигантский филе кальмара на кожу, Замороженный гигантский крыло кальмара