Замороженная сардина

Замороженная сардина — это небольшая пелагическая рыба, которая по вкусу и питательности намного превосходит свою весовую категорию. Эту рыбу, которую часто называют «морской серебряной селедкой», отличает стройное веретенообразное тело и сияющий серебристый блеск. В отличие от более крупных рыб семейства скумбрии,-похожих на стейк, сардины ценятся за нежную текстуру, нежную кожуру и уникальную возможность употреблять их целиком. Наши сардины, полученные из-богатых питательными веществами зон апвеллинга, замораживаются на пике жирового цикла, обычно когда содержание масла максимальное, что обеспечивает сочный вкус.