Параметры продукта
|
Замороженный кровяной моллюск |
|
|
Научное название |
Tegillarca granosa (син. Anadara granosa) |
|
Общее имя |
Кровавый моллюск, кровавый моллюск, зернистый ковчег, кровавый моллюск |
|
Доступный размер |
Взрослые экземпляры обычно имеют длину 4–6 см, хотя размеры варьируются в зависимости от источника и сезона. |
|
Доступная форма |
Целое (в-оболочке): Моллюски заморожены нетронутыми в характерных ребристых тяжелых панцирях. Сохраняет максимальную свежесть и воспринимаемую аутентичность. Количество обычно указывается на килограмм (например, 40–60 штук/кг, 60–80 штук/кг, 80–100 штук/кг, 100–150 штук/кг). Половина-оболочки: Одна створка удалена, на оставшейся скорлупе обнажено мясо. Идеально подходит для приготовления на гриле, поджаривания или для-презентаций. Сортировка по размеру мяса и состоянию скорлупы. Очищенное мясо (цельное мясо): Полностью очищенный, очищенный и замороженный. Доступен в IQF или блочной форме. Количество указано на килограмм (например, 80–120, 120–160, 160–200, 200–300). Ванночка (только мясо): очищенное мясо,-упакованное насыпью в пищевые-корзины или блоки для перерабатывающих предприятий. |
|
Общая упаковка |
10 кг/кор или по индивидуальному заказу |
|
Поймать происхождение |
ФАО 57 и 71 (Индо-Тихоокеанский регион: Индонезия, Малайзия, Таиланд, Вьетнам, Китай) |
|
Класс остекления |
5–15 % защитная ледяная глазурь (наносится на продукты IQF для предотвращения обезвоживания) |
|
Методы замораживания |
IQF или BQF |
|
Срок оплаты |
По ТТ |
|
Ведущее время |
В течение 7 дней после депозита |
|
Источник |
Китай |
|
Дата окончания срока |
Срок действия 24 месяца с даты производства. |
|
Использование |
Дайте ему оттаять естественным путем перед обработкой. |
|
Направление |
Обязательно тщательно готовьте перед едой |
|
Храните замороженным при температуре -18 градусов или ниже. |
|
Подробная информация о продукте
Замороженный кровяной моллюск
Замороженный кровяной моллюск, известный с научной точки зрения как Tegillarca granosa (также известный как Anadara granosa), является одним из наиболее характерных и уникальных по питательной ценности моллюсков, доступных на мировых рынках морепродуктов. Этот двустворчатый моллюск, которого обычно называют кровяным куколком, зернистым ковчегом или просто «кровавым моллюском», получил свое название из-за яркого красного гемоглобина, -содержащего в его тканях жидкость,-что является редкостью в мире моллюсков, где прозрачная кровь является нормой. Эти моллюски родом из теплых, мутных эстуариев и приливно-отливных зон Индо--Тихоокеанского региона, от восточного побережья Африки через Юго-Восточную Азию до северной Японии. Их собирали и выращивали на протяжении веков. Наши замороженные кровавые моллюски поступают из сертифицированных предприятий аквакультуры и диких рыбных хозяйств, которые практикуют ответственные методы сбора урожая. Продукт обрабатывается и замораживается в течение нескольких часов после сбора урожая, чтобы сохранить характерную соленую сладость, плотную текстуру и темно-красный цвет, которые делают этого моллюска деликатесом во всех азиатских кухнях.
Описание видео
Наши преимущества
Сертификаты
Наша компания
Особенности и преимущества продукта
- Преимущество гемоглобина: В отличие от почти всех других моллюсков, кровавые моллюски содержат в крови настоящий гемоглобин, придающий мясу характерный цвет от темно-красного до темно-фиолетового. Это не просто эстетика-, это непосредственно приводит к исключительной питательной ценности, особенно по содержанию биодоступного железа, которое превосходит большинство других морепродуктов.
- Естественное питание,-богатое железом: Гемоглобин, присутствующий в этих моллюсках, делает их одним из наиболее эффективных пищевых источников железа, добываемого из моря. Эта характеристика в сочетании с полным белковым профилем и содержанием необходимых минералов делает кровавых моллюсков функциональным продуктом питания, восполняющим дефицит железа и поддерживающим общий жизненный тонус.
- Протокол быстрого-замораживания ответа: Кровавые моллюски, как известно, скоропортящиеся и требуют немедленного внимания после-уборки урожая. В нашей цепочке поставок применяется индивидуальная быстрая заморозка (IQF) или блочная заморозка в море или сразу после высадки при температуре от -25 до -30 градусов. Такое быстрое падение температуры предотвращает ферментативный распад, который может быстро ухудшить качество, и гарантирует, что моллюски сохранят свой характерный твердый, но нежный вкус.
- Превосходная водоудерживающая-емкость: при правильном замораживании и размораживании кровавые моллюски превосходно удерживают влагу во время приготовления. Это означает, что они устойчивы к жесткости, свойственной моллюскам при неправильном обращении, и придают им сочный вкус, независимо от того, приготовлены ли они на пару,-обжарены или добавлены в супы.
- Кулинарная аутентичность: Для производителей, ориентированных на рынки Азии и-азиатской диаспоры, настоящие кровавые моллюски не-обсуждаются. Наш продукт обладает подлинным вкусом-особой соленой сладостью с тонкими минеральными оттенками-, которая определяет традиционные блюда, от корейского ккомака-мучим до индонезийского керанг ребус и тайских острых салатов.
- Прослеживаемый и проверенный: Учитывая законные соображения безопасности пищевых продуктов, связанные с-кормлением двустворчатых моллюсков фильтром, каждая партия наших кровавых моллюсков подвергается тщательному тестированию на наличие патогенов и происходит из воды, чистота которой контролируется. Мы ведем полную документацию о местах сбора урожая и датах обработки.
горячая этикетка : замороженный кровяной моллюск, Китай замороженные кровяные моллюски производители, поставщики, завод, кровавый моллюск, Замёрзшая кровавая моллюска, Замороженное мясо из кровавых моллюсков
