Параметры продукта
Детали продукта
Замороженное мясо заливного гребешка
Собирают зимой и ранней весной в нетронутых бухтах северного побережья Китая,-таких как Ляонин и Шаньдун,-нашАргопектен иррадианссортируются вручную на пике зрелости, чтобы обеспечить однородный размер и оптимальную сладость. Сразу после ощипывания икра (гонада) и темная юбка (мантия) аккуратно удаляются, оставляя только чистую приводящую мышцу цвета слоновой кости. Мясо подвергается многоступенчатой промывке пресной водой и мягкому вибрационному просеиванию для удаления остатков скорлупы и песка, а затем подвергается индивидуальной быстрой заморозке (IQF) в течение 90 минут после сбора. Этот процесс фиксации сохраняет тонкую клеточную структуру, предотвращая потерю капель во время оттаивания. В каждом закрывающемся пакете весом 500 г содержится около 60–80 штук, что идеально подходит для контроля порций. С точки зрения питательной ценности 100-граммовая порция содержит всего 90 калорий, 1,2 г жира, 17 г белка, а также значительное количество калия и магния, что поддерживает здоровье сердца. Нежная текстура и естественная сладкая соленость делают его идеальным для быстрого жаркого, сливочных супов, пасты с чесночным маслом или даже в качестве начинки для пиццы. Наше предприятие сертифицировано BRC и следует строгим протоколам HACCP, обеспечивая полную отслеживаемость партии от партии до упаковки. При хранении при температуре -18 градусов он сохраняет качество премиум-класса в течение 18 месяцев, удовлетворяя потребности как ресторанов высокого класса, так и домашних поваров.
Способ приготовления
Наше преимущество
Сертификаты
Наша компания
Связаться с нами
Часто задаваемые вопросы
Часто задаваемые вопросы
01.В чем основное отличие заливных гребешков от морских гребешков?
А1: Заливные гребешки (Аргопектен иррадианс) меньше (обычно 20–30 штук на 100 г) и имеют более нежную и сладкую мякоть по сравнению с более крупными морскими гребешками. Они готовятся намного быстрее-обычно 1–2 минуты с каждой стороны-и лучше подходят для смешанных блюд, чем для отдельных обжаренных первых блюд.
02.Почему икра и юбка сняты? Это влияет на вкус?
Удаление икры и юбки устраняет любые горькие или жевательные элементы, в результате чего вкус становится более чистым, сладким и однородным. Сама приводящая мышца обладает характерной соленой сладостью, поэтому вкус не теряется-, удаляются только нежелательная зернистость и жесткость.
03.Добавляются ли консерванты или сульфиты для сохранения цвета?
Нет. Наши гребешки не содержат добавок. Естественный молочно-белый цвет сохраняется благодаря быстрому процессу IQF и тщательному контролю температуры. Мы не используем триполифосфат натрия (STPP) или какие-либо отбеливатели, что гарантирует чистоту продукта.
04.Как лучше всего приготовить эти маленькие заливные гребешки, не пережарив их?
Из-за их небольшого размера мы рекомендуем использовать методы быстрого нагрева при сильном нагреве: жарить, помешивая, в течение 60–90 секунд или добавлять их в супы и похлебки в последние 2 минуты варки. Чтобы обжарить их на сковороде, промокните их полностью насухо, нагрейте масло до дымления и готовьте по 45 секунд с каждой стороны-до тех пор, пока оно не станет непрозрачным и слегка золотистым.
05.Могу ли я употреблять эти гребешки в сыром виде, например, в тартаре или севиче?
Хотя наши гребешки обрабатываются в строгих санитарных условиях, мы рекомендуем их полностью готовить в целях безопасности пищевых продуктов, особенно для маленьких детей, беременных женщин и людей с ослабленным иммунитетом. Если вы решите использовать их в сыром виде, убедитесь, что они разморожены в холодильнике и немедленно употреблены.
горячая этикетка : замороженное мясо гребешка, Китай замороженное мясо гребешка производители, поставщики, завод
